Natriumklorid som hovedbestanddelen af salt, kan natriumioner forårsage vandretention, øge blodvolumen, fremme stigningen i blodtrykket.
Mange mennesker foretrækker mad med højt saltindhold, såsom pickles, saltet fisk og pickles, så det daglige saltindtag er langt mere end 6 gram, skal kontrolleres.
